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    让·德诺就像看着奇珍异宝一般看着桌上的淡绿色酒瓶：“1794年10月初，法国军队攻占德国科隆与波昂，占领了整个盛产美酒的莱茵河地区后，代表法国大革命打破权威与教会势力，贵族统治的自由风气也传进了这个封闭的河谷。”

    “无数教会与贵族所拥有的庞大葡萄园被充公，拍卖，小农制的葡萄园于是如雨后春笋般地成立。这场声势浩大的改革，开启了德国葡萄酒地新纪元，也造就了生产世界最昂贵地葡萄酒的酒园―――伊贡·米勒酒园的诞生。”

    “追溯伊贡·米勒酒园的历史，可自6世纪建成的圣玛丽亚修道院说起。”老头指着酒瓶标签上的“Sankt Maria vonTrier”字样解释道：“这就是这个修道院的名字，这个Scharzhofberg，就是该修道院所在的山丘。随着法国势力进入了莱茵河流域与‘教产还俗’运动的展开，伊贡·米勒的曾祖父柯赫便趁机购得此酒园。”

    “柯赫去世后，葡萄园平分给7个子女继承。不过酒庄所产的雷司令葡萄酿造的酒，还是以Egon Müller命名。”

    这就解释了标签上那些单词的意思，周至指着1882字样说道：“那这个肯定就是两份标识了，剩下的TBA又是什么意思呢？”

    “哦，我的老板真是太幸运了。”让·德诺笑道：“周先生平时一定是不饮酒的吧？要是稍有研究，估计这酒也留不到现在了。”

    周至摇头道：“我们也饮酒，不过更喜欢喝中国自己酿造的高度白酒，的确没有喝葡萄酒的嗜好。”

    “德国的白葡萄酒分为六个等级，”让·德诺介绍道：从下至上依次是：内阁级Kabinitt、晚收级Spatlese、精选级酒Auslese、浆果精选级BA、冰酒Eiswein和干浆果精选级TBA。”

    “伊贡·米勒家族拥有沙兹堡山约七公顷的山坡地，其坡度达五十度。近年来另在附近收购了五公顷的园区，总面积达十二公顷。”

    “那里的树种全为雷司令，每公顷约八千株，大部分的树已超过五六十岁，不少是第二次世界大战前种的。”

    “因为德国气候寒冷，葡萄多半生长在莱茵河边坡度甚大的山坡上，产量自然减少。曾有人统计，以同样的面积在法国苏代区能出产五万瓶干浆果精选酒，而德国莱茵河区只能生产二百五十瓶。”

    “而标记有圣玛丽亚修道院标记的干浆果精选酒，更是严格控制在修道院周围五百米，年份最古老，品质最高，产量最珍稀的老树干浆果中精选的葡萄酿造，年产不会超过五瓶，还不是年年都有。”

    “如今每年的德国精选级干浆果都是市场抢夺的对象，纯以精选级干浆果酿制的葡萄酒基本已经绝迹，这种每颗粒葡萄都完全枯萎成葡萄干才采收，且至少陈酿十年以上方才装瓶的葡萄酒，已经成了绝响。”
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